выполнение вспомогательных работ при изготовлении блюд и кулинарных изделий; очистка, доочистка картофеля, плодов, овощей, фруктов, ягод до или после их мойки с помощью ножей и других приспособлений; переборка зелени, плодов, овощей, ягод, картофеля; удаление дефектных экземпляров и посторонних примесей; мойка овощей, промывка их после очистки, доочистки; нарезка хлеба, картофеля, овощей, зелени; размораживание рыбы, мяса, птицы; потрошение рыбы, птицы; разделка сельди,...
Соблюдение принципов рационального питания Обеспечение правильной технологической обработки продуктов Обеспечение своевременного, доброкачественного приготовления пищи для детей и работников.
1. Организация бесперебойного питания воспитанников детского сада. 2. Выпуск готовой продукции, соответствующей требованиям СанПиН. 3. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для воспитанников разного возраста в ДОУ. 4. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе.
- приготовление блюд в соответствии с технологическими картами; -подготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работе; - соблюдение санитарных норм
Приготовление блюд, напитков для детей в соответствии с требованиями технических регламентов, единых санитарных требований.